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咖啡师才不只是拉个花那么简单

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合作: ivcoffee8  投稿: tingguangdz@163.com 


在未来服务行业中,咖啡师是最有就业前景的职业之一,但优秀的咖啡师的增长却显得过于缓慢,市场造成了一种咖啡师很紧缺,但咖啡师从业人员却很稀少的尴尬局面。

其实就目前而言,咖啡师还是一个不太被大多数人所了解的行业,很多人以为在吧台内制作咖啡的人员就是咖啡师,其实这样的论断是不大准确的,一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡的技术操作者,更是一个懂得品评、鉴别咖啡、懂得咖啡礼仪和文化的艺术家。

 


咖啡师可以是品评员

咖啡的优劣和级别,都是由他们来鉴赏,他们能够分辨出咖啡烘焙的轻重,他们能够辨别不同咖啡的色香味,他们能够通过制作一杯上好的咖啡来鉴别咖啡的品质。

 

咖啡师可以是咖啡销售的中流砥柱

过硬的专业知识,和对咖啡本身的了解,这些都是一般人所不具有而咖啡师却掌握的东西。当人们在选择咖啡作为饮料时往往会很迷惑,面对如此多的咖啡品种和品牌时,并不了解。咖啡师以自己的专业知识在进行深度解读的时候,带动的销售实际上比一个专门的业务员成交率要高。

 

 

咖啡师可以是表演者

咖啡本身就是一种艺术,而这种艺术由咖啡师来演绎才可以升华,咖啡的制作是一个非常考究,非常优雅的过程,其本身就是一种艺术的表演。咖啡师在烘焙,磨豆。调煮等等过程中,展现给顾客,或者说是观众的是一种感官上的享受,同时这一过程也是顾客品评咖啡的一个重要部分。特别是花式咖啡师,他们的作品往往都会给人舍不得喝的想法,因为其表演和作品远远超越了咖啡本身所能直观表达的内涵。

 

 

咖啡师作为一家咖啡馆的灵魂人物,通常都是左手拉花缸右手手冲壶,刷杯子的时候不耽误收银更不耽误跟顾客唠嗑讲解咖啡专业知识。 可是作为这样全能的咖啡师薪资待遇到底是多少呢?笔者今天带大家一起了解一下。 内容来自|老瓦 找到了一些世界各地的咖啡馆儿

咖啡师可以是调酒师

咖啡和酒的关系如此密切,密切到根本不可能分开来划分明确的界限。咖啡师掌握的不仅仅是咖啡的知识,同时他们还必须了解酒,并掌握一些调酒技能,花式咖啡中常常会用都的技法很多都来自调酒,当咖啡师们能制作出精致的花式咖啡时,他们也同时能制作部分的鸡尾酒。

 

 

咖啡师可以是创业者

咖啡师不同于吧员的地方,就在于他们懂得管理,不论是帐目或是货流,他们都能准确把握,而当一个咖啡师创业的时候,他不但拥有技术,同时还有管理的能力,他们能制作精美的咖啡,同时也知道如何去经营。他们了解咖啡的文化,他们有独特的经营理念。

 

咖啡师是一个职业

同时它又不仅仅是一个职业,它也是一个文化的依托。咖啡师能从事的行业也是十分多的,比如我前面说到的几种,其实都是咖啡师的从业方向,而随着人们对咖啡师这个职业的逐步了解,他们在不远的将来必定会更受欢迎,其就业的前景也更加不可估量。


咖啡师本身独具魅力,每一个咖啡师都是一个独特的符号,虽然现在这个符号并没那么浓墨重彩!

 

 

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